香Q吉士甜甜圈

davidpan8899

香Q吉士甜甜圈

香Q吉士甜甜圈

材料：

炼奶           30g、

水             70g、

马铃薯泥       30g、

高筋面粉       150g、

低筋面粉       20g、

细砂糖         50g、

泡打粉         1/8小匙、

速溶发酵粉     1/2小匙、

无盐奶油       10g、

吉士片         3片。

做法：

1.炼奶加水及马铃薯泥搅拌均匀，再与其它材料混合搅打成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室温下发酵约30分钟左右。

2.面团杆成长15公分、宽13公分的长方形后，切割成六等份的长条状，用手分别压平，并在表面铺上吉士片，再将面团两侧对折捏紧，最后再黏成圈状。

3. 以170℃的油温将两面炸成金黄色。

叮咛：

1.马铃薯去皮切小块，蒸熟后趁热用叉子压成泥状即可。

2.封口务必捏紧，以免油炸时爆馅。