材料:
8 F3 _% V3 o, P/ c1 f- y9 n% J鸡蛋面2只(约250克),广式香肠5条,红萝卜1/2只,葱1条,洋葱1/4只,生抽2茶匙,老抽1茶匙,细盐少许,生油适量。做法:8 l2 ~$ u: ~) W) `" Z! Q
(1) 香肠切成碎粒;红萝卜、葱、洋葱都切成丝;待用;
4 B! X4 Z& [/ e3 |$ O' y(2) 鸡蛋面稍煮散,捞起沥干水分;待用。: H- d) G/ l3 L% ?7 G8 n+ H
(3) 热锅下油,将香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入,稍炒一会,调入细盐;待用。
9 u( V8 O6 v7 ~- @: D(4) 热锅下油,将鸡蛋面用筷子炒散,调入生抽、老抽,待炒面油色均匀时即可盛盘,最后在面条上加入炒好的香肠粒和各种配料即可。
E5 U2 x f. n9 K说明:
2 p8 e- n/ S$ }6 V炒面时油适量放多些,并且要均匀在炒锅里滑一遍。
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