焗烤豆腐蓋飯

davidpan8899

1.將煮好的白飯裝進烤模，拌入切碎的配料，如火腿、洋菇、冷凍蔬菜，灑黑胡椒，拌勻。
4 A! T, v5 m+ u/ b* \* y( M& O2.淋上白醬。
2 A9 _, z( _+ D3.中華雞蛋豆腐切片覆蓋於飯上，完全將飯覆蓋住。
4.進烤箱，200度烤15分鐘。
& |+ a8 a0 c# g# O* G! H1 P. f# V0 K5.灑牽絲起司，200度烤10分鐘，完成。

雞蛋豆腐與白醬、起司的*配，出乎意料地順口。這算是一個意外收穫，下次可以將雞蛋豆腐夾入千層麵中*配。選用的米是參雜糙米的長米，口感較硬，比較符合義大利風格。這次配料只有放火腿，如果改用海鮮應該更適合，而且處理也很方便。

義大利麵白醬
6 z4 @( j( ^& G! S. }, L2 h1.洋蔥半顆切細末
2.用奶油炒洋蔥至半透明
3.加入奶油份量相當的麵粉炒勻
4.加入鮮奶油或者鮮奶，用最小火力煮開
  u! ^% H' T9 K- H2 U5.加少許鹽調味
" F  o+ m: L' S: c2 f  X# o" ]3 Z6.吃不完冰到快要壞掉的白醬，加一倍水和其他材料煮滾，即成奶油濃湯
:P:P:P

3 L7 B. {6 x0 O7 O! |/ G