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4 l* s1 a, C, N1 B6 S* B
工艺：烧3 Y. n6 |0 D2 D+ V* t3 s( S+ e
% r0 c) i7 ?$ m- J9 K) a3 N难度：初中水平
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?- p2 }; ~2 m) l2 f% j1 S人数：3人份
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6 c1 [% b6 \0 G- J口味：咸鲜味$ p' |( M* _$ {/ f/ H5 r2 e
4 r/ O: x; b) M/ u* d& u- `准备时间：10分钟
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7 k6 d. S# k1 E/ J: F6 I1 N4 c) D烹饪时间：<10分钟
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, I& J. q! m7 C: a“这道虾，很受欢迎，夹起一只虾，放到米饭上面滚粘一下，米饭也瞬间美味起来。”" ]' b& D" X6 G# s$ q
- P5 `" i5 a$ M4 x9 r" w主料：虾15只左右: G4 c b/ X5 W6 x6 E. O
7 W9 o1 Y6 `* S9 ~3 [调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙葱1段姜2小块蒜4瓣生抽1汤匙陈醋适量白糖少量$ }8 G {7 x% r; ]) c
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吮指美极虾的做法
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1.将虾背剖一刀，不要剖断- X+ J# [2 z" ?$ D2 J2 k
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2.锅热放入适量油，下入蒜片、姜丝煸香，倒入适量白糖炒化0 ?5 G! p: R0 Q: X5 V. P
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3.然后放入葱末快速翻炒，不要炒糊；倒入虾快速翻炒；依次倒入适量老醋、生抽快速翻炒
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3 @# b- b( V# h9 y; j6 _9 Y3 q4.撒入少许食盐翻炒均匀盖盖子2分钟
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5.再次撒入葱末翻炒均匀装盘即可
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- e1 X& l! ]5 F: P! V烹饪技巧! M5 C: ~. K) G$ }3 a6 I! R7 g
4 o; l% [) m$ a9 R1、如果虾内有沙线，先用牙签挑出沙线;
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j" o3 S9 a. v. U: A2、全程保持中火快炒避免糊锅。# t0 g) a" L1 Q" K2 B
. o u. X: P9 A3 p. D) ^) t9 p; P
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發表於 2014-12-24 10:26:31