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麻辣鱈魚
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材料
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主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
4 N) k5 k+ S5 ?. p调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用; f, y; e+ E. h4 f9 C8 P, [$ d
4 F0 i3 Y7 _7 [: P( ~
1 b) N) y k, R2 ~做法# C: i6 B/ K1 ?# C
1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
0 W- x5 E& z, h+ V$ n M5 M2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
' N7 h7 |6 [; o9 v7 [$ e' R1 r Z3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅; m0 \; V! ]( C1 O: {( p4 v
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發表於 2014-11-21 18:10:54