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黑木耳毛豆燒豬大排
# U0 G4 V' o- q4 P& H F/ \# d8 [+ t' U
$ }* c. F( h/ @9 Y 7 u3 M8 c9 P4 G9 j$ J3 d
所需食材/厨具
+ l. ?: J5 F2 q主料
/ S2 K0 c6 C* C, \! X1 ?毛豆(205克)" u ^" m: _8 e; l$ r
黑木耳(5朵)* W7 S) J W5 m. Q5 o
猪大排(435克)" p* L( o8 \# ]) c
调料# i; A, l7 `5 M# g5 Y
生抽(适量)4 U" k& C7 ]( E+ z! ^& H
白糖(适量)
! b( N9 l8 m ~& y3 G$ N) y盐(适量)
' m8 t2 z: f: f u- d+ A3 f! P厨具
& C& X! _# \0 @- ] z炒锅
9 Q F0 W1 M' _: o( F" j制作步骤 3 S: i! Y& @/ i9 `6 y) ~3 }% g7 V8 |
1 k8 p( @/ q0 b* r9 w) Y
 & [9 V4 n8 i7 J# r
& z) o0 Z* Y3 R7 W9 b& U' E" M! n
食材：毛豆、黑木耳（已泡发清洗）、猪大排（已切开焯水）% ^4 J6 W7 x5 W, s) c4 p3 w# R
/ g3 c% |7 b1 O% L; i" T* p
3 _. m# I$ Y7 i# q1 m% |将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
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( r5 S; }4 Z. Z* e % Y! q' ?( g( B/ N: i
; u0 D! q! v( B
烧锅倒油烧热，下入已焯水的大排翻炒翻炒。9 B/ K' _9 F0 b, ~3 n0 `
" O" w* |+ G r7 y
 1 W( ?$ R" O% P* B6 T' h; R2 J4 o
随后，合入毛豆和黑木耳翻炒一下。
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 . z1 `8 ^# {: c' Y1 f
接着，加入一些清水煮开。
* H& Q/ p5 X6 C$ ]9 T6 K2 C2 i& C- A4 L2 [$ b+ t& H
- f6 k2 q2 B8 m+ \然后，加适量的生抽。
! w, c* W, Z5 h# ~/ G4 w7 ]& X5 U. p7 u+ G, i
& w+ Y0 x, F S: h
( E' k$ Y; X: t加适量的白糖。2 Y% m4 L" |& d! S, ^2 L
( t( G# w% I4 l% E0 t
 + s) ]" c0 L6 g# z* ?6 L8 R
加适量的盐。
( p/ r8 @$ ^& \" p0 G
: v3 A8 G' N# r: H& F, a( m% H- n ! b2 @3 L$ ^) |
调味煮开。' k: ^9 O! G5 A& }
% N1 u0 k1 Y# q4 U
 ; J8 D9 n% Z' G- I) {# E; b
J4 H( Z2 e6 Z# _最后，煮至汤汁快要收干了，即成。 ?0 W) b) p! m" e4 O
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發表於 2014-11-19 12:28:42