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一、抗衰老食品:西兰花 + W0 H; }% ]4 e
推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。 6 k6 a) w; [: \# u5 ]
美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼 0 r- e7 }+ J |9 M: e( z, X
原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜 Y& t2 `! t# t. Q' U8 Z
调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
# ?. S& }: w% ?6 ?' G 做法: 8 }( T7 |" S9 ?
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。
9 b1 j8 C2 I+ G 2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
. n+ X: A5 L# d* |& H7 R$ T 3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即可。 5 A$ g, q9 }( M0 z% r
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二、抗衰老食品:洋葱 1 m6 p5 d- K, w: s
推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。 $ j! @& j/ f. H( Y9 i# w
美味菜式:洋葱海鲜汤
) S1 P/ k" U6 u 原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 ! r) b( u) i; g' Y
调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤 % ~( C1 F; D! Y: C- K$ N* [
做法: 6 Q- J% s% ?0 r) C
1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 & M5 M9 j! ^2 h( Y1 D
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。 0 ^/ i2 v! b8 G4 m6 l- z% B a
3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
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三、抗衰老食品:豆腐 % N0 e% j" X% `! Y5 S" V0 b7 s
推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。
. s8 T W0 ]5 s* k$ w! p 美味菜式:黄金豆腐
6 \- ]9 ?' ?0 a1 n" h 原料:豆腐、咸蛋黄、香葱
0 k' c; Y% V6 I+ o5 K* x 调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油 ' |0 }, L' \3 O
做法:
- ]" a+ O; k+ ]% |4 z/ g! ^ 1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。
# H! ], | @- v D0 T3 S( Y 2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。 |
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