木耳豆腐

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原料：
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　　豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
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/ V& Q1 v! o3 q/ s: o! Z　　製作：
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$ A( q. M' `. Z/ |# P　　 將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁。

. e# C( c5 M9 f: F- F3 i& M　　 炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。

+ o3 ?+ S5 j& Z　　特點：
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( y# l+ v: k4 _' v* {2 _+ Z　　鮮嫩爽口，養顏活血。
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