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原料:
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豆腐500克,木耳50克,蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
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/ V& Q1 v! o3 q/ s: o! Z 製作:
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$ A( q. M' `. Z/ |# P 將豆腐上鍋蒸熟,取出切丁;木耳用溫水泡,發後洗淨切丁,火腿切丁。" I3 D% ^ h8 @/ R; l
. e# C( c5 M9 f: F- F3 i& M 炒鍋注油燒熱,下入蔥,薑末爆鍋,放入木耳煸炒數下,加入鮮湯、鹽、燒開後,用水澱粉勾芡,撒上火腿丁,翻勻,出鍋即成。5 W; I9 @# u( C; l) _
+ o3 ?+ S5 j& Z 特點:
; X, e( P, p5 b. m& S% X; ]- S% Y- n* D8 r
( y# l+ v: k4 _' v* {2 _+ Z 鮮嫩爽口,養顏活血。
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