[點心]古早味涼圓

test1026

材料:烏豆沙100g、綠豆沙100g、地瓜粉1米杯、日本太白粉1/3杯、冷水1米杯、熱水1米杯

做法
1. 將烏豆沙跟綠豆沙分成1小匙的量，手搓成圓球狀，再放入冷藏冰10分鐘備用。
! M! [8 s: i: ?- `& [2. 取一水晶碗，下地瓜粉、日本太白粉、冷水拌勻備用。
7 ~1 O: P  b3 ]3. 將1米杯的熱水入鍋煮滾後，轉小火倒入做法2煮至濃稠狀，倒入備用。
  z* c$ F: {8 s8 I) Z2 O& i4. 取冰過的內餡，裹上做法3的粉漿，放到烘焙紙上頭，進電鍋蒸3分鐘至透明狀，降溫後即可食用。