八种果蔬最健康的吃法

gxydbq

       1、胡萝卜整个烤
2 K0 \( H! b: G8 K$ l, m
　　英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
1 I5 K4 Q; J5 ]: H- s
5 T+ h$ N& V" q9 `. ^$ T7 S- y/ f3 O5 k　　2、豆类可吃速冻的

　　豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
5 `# E! O- S$ z" N# {5 P
　　3、土豆带皮热水煮

9 Y0 ?7 A; z4 _/ J8 z  a　　用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

　　4、烧西红柿加点油
/ v- K1 x, C' }
1 ?* i- c5 P+ |6 u( }) I　　听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

7 y  U+ c$ g1 [( z0 v# A　　5、卷心菜烹调要加盐

: U" A  K3 \! h　　煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。

　　6、多吃水果少喝果汁
: s% E1 F1 B8 z# K  v+ P
　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

4 ^+ b5 Z* {* g) C0 s- p4 w$ m　　7、爆玉米花也营养
* W, O+ T5 S& ?: c; k
8 m+ o5 X, [1 |% V7 P　　玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。

　　8、罐装食品可尝试

$ ]! t0 u7 r, R5 k! @* L$ u7 o　　罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。

　　与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。