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; v7 _$ {& M0 \5 Z8 @东莞是一个大熔炉,来自世界各地的美食经过与东莞饮食的相互融合,最后变成带着东莞特色的外地美食在这里落地生根,这些菜色既保留了外来菜的特色,又具备了适合东莞岭南特色气候的菜色。在东莞,你几乎可以吃遍全国各地的菜式,尝遍世界各种风味的美食。
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. \1 E/ D3 N$ }9 q连日来搜集了东莞部分特色菜制作成美食幸福宝典推荐给读者,如果你留在东莞过节,或者有外地来莞旅游的朋友,不妨到这些餐厅里好好地享受一番,在享受美味的大餐时,幸福的感觉也随之而来。! U- D9 F/ E. \% \4 c) ?$ X
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幸福搜城:酒店美食+ |8 P' r/ i" g* [& T! {7 I
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酒店的美食大多是由来自世界各地的厨师们制作而成,坐在环境幽雅的餐厅,品尝着来自异域的厨师们为您制作的美食大餐,幸福的感觉自然不言而喻。不同的酒店有着不同的风格,不同的酒店餐厅更有着各自的特色美食,总有一款会适合你的!* L/ y' _ z" E$ O* i- g
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关键词:西餐. U5 e( I2 v3 O& {! f
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幸福体验1
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, i8 z# d8 C8 O" ^) l" n* g- L, [松山湖凯悦酒店新开的扒房采用冷色调石材装饰的墙面,配以黑色原木地板以及明亮的落地玻璃,坐在里面可以毫无阻隔地近距离观赏窗外清幽的荔枝林。独特的开放式厨房配以铜质材料装饰的天花板,形成幽冷又充满时代感的氛围。 G/ D6 C. l8 {; j
: O$ i6 z" F$ n# l$ y' D/ d6 u幸福指引:这里的菜以澳大利亚材料为主,阿拉斯加蟹脚是以阿拉斯加深海帝王蟹,配以鸡尾酒汁,香草蛋黄酱,柠檬;干茄酱香煎蟹饼则是以新鲜生猛花蟹肉,白面包屑,用橄榄油小火慢慢煎至金黄,配以罗马风干番茄酱。
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9 ^# x% p" T+ I$ F幸福搜城:特色美食+ m/ e% ^3 u. L. X& Y: r
# g, L8 D s' r: v! `东莞除了酒店美食外,更多的是遍布于东莞各处的特色美食,无论你喜欢吃蟹、吃鸡、还是喜欢吃青菜,在东莞都可以让你尝遍多种风味的菜式,让我们共同寻找这些带给我们幸福的美味食品吧!0 r/ I2 R7 l* C L# c# d2 V
* m3 S. n( Y" ?% p- D+ \关键词:蟹) l( S. [8 i+ E
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泰国咖喱蟹
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东城步行街旁泰味栈介绍,咖喱蟹是由泰国名厨Kraiyasit主理,用来自泰国的特殊香料烤制而成,晶莹红艳的蟹块上满布了金黄浓稠的咖喱酱汁,让人忍不住食欲大增,轻轻地啧上一口已经满齿清香。蟹块扑鼻而来的香味辛辣芳郁,彻底入味的蟹肉则醇辣甘鲜,就连那沾满酱汁的蟹壳,也恨不得要嚼碎一起吞下肚去;咖喱虾选的是咖喱大虾,一种不辣的做法,咖喱的味道很鲜甜,很下饭。
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幸福指引:泰国天气炎热,由于气候的缘故,当地人都爱吃酸辣的口味,以味道较浓的食物来消减炎热的慵懒感觉。泰国的绿色蔬菜,海鲜,水果极其丰富,因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。
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( V( m$ U. s, a( V; w$ ?6 P% O幸福体验2
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现拆蟹粉烩鱼翅& Y4 i4 d8 s j% F) q! V+ z
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东莞松山湖凯悦酒店大厨介绍,现拆蟹粉烩鱼翅是讲究营养保健人士的首选菜式,小碗中全是蟹跟翅的精华所在,橙红的蟹黄、白滑的浓汤、鲜香的蟹肉、晶莹的鱼翅,尽显名厨的精心设计与搭配。尝一口,蟹味浓而不腥,翅针软滑,浓郁的香味直达五脏六腑。
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幸福指引:挑选200克以上的雌蟹,蒸熟后拆里面的蟹黄和蟹肉,用鱼翅以高汤煨过,控干水分待用。将蟹黄下锅炒出香味,加清汤煨好的鱼翅,调味勾芡上盅。. r7 s6 Y( x; i+ Z
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幸福体验3 A, j1 p& b; {# O. K
9 R# E5 H. m* q紫苏花雕蒸闸蟹& N' F. [9 f) c" m9 ]
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& l1 l$ | z- h: J4 C: _' }1 C这是大闸蟹的经典做法,最大的特色就是能吃出蟹的原汁原味,还带着陈年加饭酒的特别香味。做好的蟹“趴”在盘子上,呈金黄色、油光可鉴,拨开蟹壳,将细嫩白滑的肉蘸上大厨特制的甜姜醋,放进嘴里,细细地品味,真是“蟹肉上席百味淡”啊。* j: G+ v% B: W6 Y2 M
" _. L2 b1 w& `7 G. }0 k5 O# G! X- \幸福指引:将蟹扎好,清洗干净。将清洗干净的蟹肚向上摆在盘中,上面放姜、葱、紫苏,淋陈年花雕酒。摆好的蟹上蒸笼蒸15分钟,挑出姜、葱,跟配料摆上餐桌。 |
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