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[無圖菜譜] 馋死人 详解荷叶蒸糯米排骨做法[6P]

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發表於 2013-11-1 03:17:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# s1 Q# m8 O* J' z0 k
+ b: {1 n1 A. M/ O5 c  a8 O/ x

% s' U- A7 y6 J1 w/ }$ D1 [荷叶蒸糯米排骨
) k( A3 F& h- h7 q8 \6 q  t1 S4 A
做法
1 a! k& T8 I. I+ K4 I- z' b# n/ K' ?2 J: V
一、材料7 g. i8 @, }% P$ c

% Z0 d% I6 D$ Y; q! X/ @, J1 ]5 Z9 K* X# V$ n) f

% F% u) ~: n0 `( l: W用到了:排骨、整张的干荷叶若干张、糯米、五香粉、酱油、盐、白糖、蚝油、料酒、葱、姜、棉线
( r5 e! K) Y0 G0 b# v# y! Y+ V: P) I
二、准备  家常菜做法大全
* j  l: f) I, E( u& m0 `2 P# ]9 r  ?4 f7 ?

" M' N7 Q9 M8 V( k. h2 G8 _
1 T' f& l$ ~! T8 m8 D( W( |1、葱切葱段跟葱花,姜切片
( B" Q0 y! D9 R5 v( g2、荷叶提前用温水泡开* \% Z& v  _- \$ P/ {' G
3、糯米放适量清水提前浸泡30分钟左右
/ G% C  `* |% w0 [: x, U0 Q; h; K4、腌制排骨。放入姜片葱段,放适量蚝油0 i9 I5 C2 M/ k, w  N4 i2 @$ j
5、放适量生抽- i/ v. L, C' M# V
6、放适量料酒
) @& L9 |9 `. \3 a9 }7 \) q7 g6 p
* t  \0 i1 g/ D' \4 c; J$ ^; Y! h% g! O% @0 i' M; ?7 Z/ @3 x
; k' q8 ]7 p2 Z  d
7、8、放适量盐跟一点点白糖# Q; p; {" C. `7 T1 K8 Z: u
9、一点五香粉,喜欢的话可以放一些。不要放太多哈
# t/ ]8 P0 p, ~& N/ d10、拌匀腌制会儿( S! t7 ~) `7 }7 E' p* I  |& Q
11、糯米浸泡好滤水。放适量酱油拌匀
# S* U. s/ m0 \+ h0 r5 X( D12、准备一卷干净的棉线
) v& H5 x8 b% m
3 G' E5 U! V3 h5 k7 V8 [三、包、蒸+ f* y0 k6 ^$ e& |# z  t

. g" ], y+ c) d  l; A6 n  Q
5 w# U) J$ X5 G
1 _  R2 d- g$ x% ?' R1 A1、荷叶减去硬杆部分
$ O7 T7 {% d  w2、正面朝里面铺好,放适量糯米跟一块排骨
: Y4 C& g5 T0 o' F4 F; u3 X3、再放适量糯米
% {8 K8 X$ A( l( A$ S  E, S8 T4、包起来6 h$ s& `5 }! W( @( g, v
5、用棉线扎好
3 ^$ K3 r* p% s4 l& g8 V6、包好的荷叶糯米排骨
: p- E5 E8 g) U. D6 @& Y5 F9 ~; ~6 A+ Z$ x9 R# ?
: v+ ~7 C4 a5 K4 z! d" o; {! V
  \  g0 v1 X  S  L$ G2 R" W
7、蒸锅放足量水。码上荷叶糯米排骨
5 K$ V! D1 w7 F- }8 s( [% ?& M8、大火蒸20-30分钟。时间根据包的大小等调节哈8 N9 N5 l: S$ y
9、10、蒸好啦!拆开吃!
- F: |6 {# c* Y2 s1 ^+ j' x7 j- q
1 F* h* C' ], k% Y' a' _" _; b! E. mAPPLE提醒~ 怎样做排骨好吃; F6 `- m4 u+ w7 @2 O* M- s! `+ Q
1、荷叶跟糯米都要提前浸泡。荷叶干要买那种整张的哈8 c! L, ]1 T* c
2、糯米浸泡好建议放点酱油拌下
: d# ]4 I4 P9 J! K0 w3、包的时候荷叶正面朝里面。很随意的包起扎好
& H+ F5 u9 Z/ M) Y% q# O4、腌制排骨也随意哈。看自己喜欢的口味。也可以放点辣酱。做个微辣版的
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