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[無圖菜譜] 馋死人 详解荷叶蒸糯米排骨做法[6P]

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發表於 2013-11-1 03:17:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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$ L6 a1 i# k3 {. `荷叶蒸糯米排骨
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. `1 U6 u$ O# X' n9 X, O) W做法1 r" P+ f2 E( F' Z+ }

9 L- R5 n8 Y5 N+ u; c4 C7 O* c一、材料4 x+ O+ B; Y7 c2 ]5 {9 U
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  n) k; I: t2 [- h# {8 [
+ X4 W( W) P% v% S; O3 s用到了:排骨、整张的干荷叶若干张、糯米、五香粉、酱油、盐、白糖、蚝油、料酒、葱、姜、棉线9 K; j4 m) z% q7 ?+ ^+ n5 R' _
. g0 }' u- P) b: l
二、准备  家常菜做法大全 % s8 p+ ^1 I# W3 N+ Q
. i. u) @9 t& a. K' r
5 M" ?# l. k$ C: J
; K; |- o, n& l4 K( M
1、葱切葱段跟葱花,姜切片
: x& I/ k. r0 M9 ~' D+ ]0 ~- K2、荷叶提前用温水泡开
% L% _% ~7 U; p5 H5 K9 ~5 A3 }  `3 J3、糯米放适量清水提前浸泡30分钟左右
) U+ n7 L' Z* M! l# N4、腌制排骨。放入姜片葱段,放适量蚝油
; a# X! i9 i) {/ Y5、放适量生抽
4 N! K& |- v$ O3 ~+ s6、放适量料酒
8 H2 d- \" |! g6 K5 K4 A0 j0 V8 _4 J" J; x/ G: m& ]# `

$ Y) o4 x5 T8 Z5 ?5 u6 U5 ]
" v0 X$ W0 T6 ]  a- |  v: M7、8、放适量盐跟一点点白糖
: m+ K* H: \0 w# g, Z; B  [/ K9、一点五香粉,喜欢的话可以放一些。不要放太多哈+ q7 t; R6 I2 `4 N0 O0 I9 F2 P
10、拌匀腌制会儿
7 c0 F% \) r& |1 Y11、糯米浸泡好滤水。放适量酱油拌匀
$ [' G% ~, S7 T! q; `8 Q. q# ^5 i12、准备一卷干净的棉线
. G  V  n) w9 I2 D: N# ?  {
6 ~0 r0 L" f2 K0 }三、包、蒸( o+ l4 R/ H( ]! E  n

* v9 K; v& J; A% z7 J: M) h' i) W, u. _

  n" `5 \, W: u# t1、荷叶减去硬杆部分
$ Z+ [, r) E* z, q; c8 p* ]4 C2、正面朝里面铺好,放适量糯米跟一块排骨
5 g) H# C  R7 t3 r7 x) ?1 ]3、再放适量糯米3 }1 }+ g8 k# J0 [9 L# e9 M% Z2 {
4、包起来
. d9 m" a- V5 m2 m( [5、用棉线扎好+ i% a# f* |" j. ^
6、包好的荷叶糯米排骨
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% q( d7 w( ~) `- X, r9 [$ A0 g2 T1 b( e: h( Q
7、蒸锅放足量水。码上荷叶糯米排骨3 P( h" x  W3 [& e1 x4 l
8、大火蒸20-30分钟。时间根据包的大小等调节哈- V5 b: X5 |3 b* K2 g
9、10、蒸好啦!拆开吃! % I- {' ~8 H, [; c8 ^

. P+ f9 b. }: WAPPLE提醒~ 怎样做排骨好吃
( n& |8 f) R- d; p( _# s" K1 D1、荷叶跟糯米都要提前浸泡。荷叶干要买那种整张的哈+ A0 M2 i; f! p7 u3 D8 G1 E9 Q
2、糯米浸泡好建议放点酱油拌下
6 U4 \8 ^6 l) ?# D* E3、包的时候荷叶正面朝里面。很随意的包起扎好" Z, I1 L4 q2 \2 k/ y: f: B: ~" p8 c
4、腌制排骨也随意哈。看自己喜欢的口味。也可以放点辣酱。做个微辣版的
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