妈妈私房菜-鲍香手打肉丸拌西兰花 [7P]

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+ D$ U/ a5 h4 k! p/ _3 [, o+ k烹制方法　

材料：猪肉（半斤）、西兰花（一个）、马蹄（5个）
调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）


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+ V! c  U# F( G/ R1　猪肉剁成末；马蹄切碎。

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2　适量的盐，糖，胡椒粉，5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。

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8 y9 C- l* _) h' N, N3　把肉糜捏成圆形，用油稍炸一下。（用小火来炸，主要是定形，炸到表面变色就行了）。
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4　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。
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$ Q5 Q5 w: [$ [3 L5 P2 p5　西兰花用油盐水烫熟，摆在碟子中间。
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( s* `( O& Z# l" M' v6　把丸子夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table]

jos921

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