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( l: g, S- w5 E# D* t, _/ ^! `玉須泥鳅湯
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制作工藝:煲4 @6 U7 n$ J5 O) _
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口味:鮮
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主 料:中大泥鳅300克,雞胸脯肉150克,豬小排骨100克,玉米須15克。
1 W5 f) U/ z& \配 料:蔥1根,鹽少許,生姜數片,麻油數滴。
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做 法:
2 P! s5 [1 W4 i4 H1、將泥鳅剪開腹部,洗淨,用沸水氽過後,撈起,瀝幹。5 ? A4 C7 z+ G: i o- T; D
2、豬小排骨斬塊,裝入砂鍋,上置泥鳅。
2 r( t, m6 i: X( ~1 W3、放入姜、蔥,加入適量沸水;玉米須用紗布紮緊,也置入砂鍋內。+ g" ]1 E- {1 e" q" f
4、用文火煲至五六成熟時,放入雞胸脯肉絲,繼續煲至熟爛爲度。5 F1 V) w+ M" ^3 Y5 ]7 r5 F6 X
5、食用時除去姜、蔥、玉米須,加入鹽、麻油調味。" u$ L) z2 ?( ^3 a1 c( j
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