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食材. f9 j) G. K( A. y2 z- A
松本茸
4 o, m7 E# u3 }1盒
& n y5 |3 b5 b2 Q- D& l洋蔥
4 C, Z5 J5 u8 E8 O& P1/4顆
6 {1 {. E9 |- ^- M U4 }4 Z* v白米* p0 e. R: ~/ t* M! f% }% d' p
2杯6 d0 g7 b/ i4 c4 M2 c. y# e
調味料" J7 j% |" _1 y, g4 A
米酒
8 y! ]9 b! B2 g2 Q& q少許
* g" S: @+ @7 l5 k奶油
+ t* m0 ]2 _1 a9 s) \少許) ?8 E3 |& _) ]" C. `7 Q
白胡椒
3 @* S; d: t* u$ y少許
1 c% S4 t' ^; s; J5 l鰹魚醬油% r2 j H, X+ }5 C( g
適量: @# C6 p) M+ L* Q2 P c% w
松本茸切片備用
5 A9 C q# { d' H/ r9 ?- c( c松本茸切片備用
3 O H9 S1 f; u" H) R# c用奶油煎香松本茸，再放入洋蔥炒香，如果不喜歡奶油香味，可用一般油品替代。
% \0 H' O# M' R$ b用奶油煎香松本茸，再放入洋蔥炒香，如果不喜歡奶油香味，可用一般油品替代。% Q5 t! X, e! ^( _
把炒過的料加入洗過的白米，放入鰹魚湯醬油、白胡椒、米酒、水調味，攪拌均勻，靜置10分鐘。
* w/ @/ \& S& Q8 z: \9 v4 g2杯的米->湯醬油：水=0.8杯：1.3杯" |. u/ H" \% L$ z* ?* h
（我是用costco的鰹魚湯醬油，如果用其他比較鹹的醬油要稍微調整一下比例）' K& p# I/ u& B6 x
把炒過的料加入洗過的白米，放入鰹魚湯醬油、白胡椒、米酒、水調味，攪拌均勻，靜置10分鐘。: f: f# ^, {& Y( O2 B7 E- B
2杯的米->湯醬油：水=0.8杯：1.3杯5 }$ z1 |/ c5 @; g% V1 s% m
（我是用costco的鰹魚湯醬油，如果用其他比較鹹的醬油要稍微調整一下比例）
: B1 ]2 F6 T) j6 \: p9 A* d( w以電鍋蒸煮，外鍋1杯水，跳起後不開蓋再燜蒸10分鐘。
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若米心沒透，可以稍微攪拌均勻，在內外鍋都加少許水再蒸煮至開關跳起
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發表於 2021-4-13 18:33:24