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食材- T2 U/ N$ i4 O2 ^
日本鹽漬櫻花% V M6 V# X8 |+ P* e1 R
數朵- `0 N8 F( X2 Z8 g. O
杏仁粉
1 o V$ }1 J& E4 I( D# K3 |' [20g$ P6 j" i+ ^; `+ X8 D7 ~
細砂糖( m8 [! z4 W8 h+ [# g: e+ K! H
30g
+ r: `- \: R6 m5 y+ e4 O4 ?寒天粉' A" X$ m1 T3 {! I) {" o! q
3g
5 |+ A* {" h" O3 }- a L, p牛奶2 ^5 x& T) @. B/ u7 i1 B6 j
200g0 b/ N \3 C8 l0 p# ^. C2 W# V8 A
水
- {1 @) H7 s4 W8 V100g! f/ V; o3 ~" n* Y+ M
櫻花凍: d1 \ D5 R" v2 ]( T
如下
& T/ d3 j6 P3 L4 P7 r' f水- }7 A) Y* n: W; o2 p) e
300cc
4 H* ^. {8 j+ B2 M, P3 r1 B蜂蜜' Q- |- k: P& T! O+ B
75g
0 U$ C" Q% s+ i% @5 \% H# V寒天粉7 o' G3 H$ a$ s9 a
3g, s' k. n+ s, u& ]( s
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！# N( w, c+ o: X k
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
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8 Y2 {8 y6 u+ B2 }1 b/ ^泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！ g3 s' ?6 `& s( y d3 q# S
先做杏仁豆腐部分～" N0 |) h& G- d4 @. N4 U8 {/ r
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）6 ?; ]! d8 y/ t; n# L: u" s
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
' h( X7 f1 B) i. L: i. q8 `等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～- x1 }5 R$ [1 I
將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯" v5 [4 `& c/ K7 p0 u
倒好後，再放入備用的櫻花⋯
: |9 _8 C- D8 q. P* A9 x& R待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！
7 t$ e: W$ K9 K做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！+ _( H1 K' N# I3 X
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
& H7 j/ Z8 N+ ^7 q做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！5 z4 q* B. |0 i8 f0 [: |
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
6 O, h8 H0 V& k清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57