焗烤起司洋蔥湯

mike阿泉

食材
洋蔥
: [# O% B  b: q300g
9 y- X* j! G& S2 l: {5 Y奶油
30g
沸水
800ml
( v, D+ `, ?& q& I9 v肉桂葉
$ F: }1 G0 |$ n$ T9 y" U1片
西式高湯粉
$ u2 G; ?, t) s! X1/2湯匙
! e$ I* u, U- b) k* _鹽（隨自己喜好調整）
! K4 l. i3 e$ z' ~% O3 `4 q4 N( h1茶匙
黑胡椒
" x% I7 f) X: W0 t( [少許
法國麵包
小3片
5 F% |3 P+ M0 f焗烤起司絲
2湯匙
& b; M  z( A$ D0 e: f準備食材、洋蔥切薄片。
準備食材、洋蔥切薄片。
* U7 O6 Q' Q1 W4 s起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
+ T: k% I: X. }起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
起鍋放入奶油溶化。
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倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
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變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
9 f9 r& ]* C4 o, K/ ~倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
1 _# P7 q2 @8 O$ I4 v把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
1 I, @7 k- {/ X! b把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
擺盤上桌即可享用。
擺盤上桌即可享用。
# n8 w* r; |) y' x4 Z( G" Rby 熊主婦料理手帳
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