牛奶麻糬

mike阿泉

食材
! Z# j, N: u( S1 c( b糯米粉
250克
$ d3 G6 A0 ]3 @" h& n- F玉米粉
20克
0 p2 ~" C6 P- a" \0 m. `+ T牛奶
400克
花生油
, C9 o- _: m- K- L" q9 G. K30克
糖粉或細砂糖
50克
沾粉與內餡
, p* i) _2 g( P- p2 ]芝麻粉
20克
花生粉
! L! f7 v/ M3 D$ M- b& }5 ^20克
" A/ J3 Y' F9 n0 p糖粉
2 z3 ~- i- C! Z% e4 ?. B/ R9 ]40克
$ x% k' ^+ m& \2 @: S1 w紅豆泥
$ M& y" {$ `/ h- s; l  |100克
0 n( L+ Q9 f1 S綠豆泥
100克
" e8 x/ S/ Y0 s1 _* `4 Y所有材料備好
+ d0 k: ]6 {0 [0 o7 K! H所有材料備好
牛奶加熱至60度
牛奶加熱至60度
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
' G) k) S) o6 K) e  p# K外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
2 c2 ]4 u. P; j$ Z$ F跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
& w5 R2 Q! Q' x. q麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
( Y$ q6 w! x& Z/ B$ n4 B% Z3 @放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
# p: Y) w( x. o" D; ]6 m手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
2 \. O% F/ j( u內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
2 A) }* b  N. ]# Z  F沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
by 花媽甜心派
* x9 V! @# L3 m3 Y$ q1 P5 C. S
- q* b9 S- l. Z" k1 R9 U