干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。

9 L+ e2 o1 B) T( u 用料：
3 C" Y5 M' t3 ?! G 主料：
马口鱼  500克
辅料：
花椒粒  适量
食盐  适量
! X! m; l; h% H 料酒  2茶匙

2 t. q8 s" t6 x2 N5 j4 E. g 干炸马口鱼的做法
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0 {3 |# v2 F+ H9 g: Q( L1.小马口鱼去头去内脏清理干净。
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. ~, e# F  n0 m9 N# A+ \- u2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
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2 P# d, T* \9 P, G! \' O: k' [3.加入适量食盐



4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。

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, w1 }6 S3 F$ `! `' X5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。
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. i: f+ R9 x) f$ v# t( ]6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
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7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。
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7 V) \' K0 ]1 [( E# r, _8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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干炸马口鱼成品图
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