芝士蛋卷[9P]

huhao740329

芝士蛋卷[9P]主料 鸡蛋 3个
辅料 泡发的黑木耳 少许 马苏里拉奶酪 适量 盐 2克 料酒 1小勺 白糖 3克 水 1大勺 橄榄油 适量
$ t1 B; J7 ^3 q8 y8 q5 t$ z芝士蛋卷的做法
1.
8 F7 m' |  L$ s- G7 {- N准备材料
) W- @! ^7 M/ W; B
) H* P5 K: x# F, U& @6 B% y: x6 p, q2.
0 |( ]2 X, w& M) M6 G鸡蛋磕入碗中打散，加入料酒、盐、白糖、少许的橄榄油、黑木耳碎搅拌均匀
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3.
蛋卷锅置于炉灶上，小火加热，放入少许的橄榄油，放入适量的蛋液

0 R" ^5 K9 K/ ]. C) H  u: ^4.
待蛋液即将全部凝固时，放入适量的芝士碎
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5.
6 n& i6 j& B* H; `: s用铲子将鸡蛋从左至右卷起，再次倒入适量的蛋液
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6 v5 y4 T% m/ Y5 v6 \( G/ R6 S待蛋液凝固后，将蛋卷从右至左卷起，盛入盘中，做完余下的蛋液，此分量可以做2个

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吃的时候淋上少许的番茄沙司，切开里面就是拉丝的奶酪



烹饪技巧
1、蛋液中可以添加其他的蔬菜碎，黑木耳需提起泡发
2、煎蛋全程小火操作
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