鸡汁萝卜牡丹[12P]

huhao740329

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺：蒸

难度：初中水平
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, m$ ~5 }5 K& H( ]人数：2人份
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口味：咸鲜味

% K$ `' g+ s) w' w0 t' h2 ~% b准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟
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: V. ~) K1 k9 |5 m: [6 m( m“今儿来份素菜清清肠胃，最关键的是做法超级简单哦！”
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主料：白萝卜1个
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调料：浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片
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鸡汁萝卜牡丹的做法
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+ q5 n/ w- s) |0 U- W& a9 k1.白萝卜洗净去皮

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2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片，开水焯一下萝卜片（去除萝卜的辣味，烫软一点也方便后期造型）

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3.取一个深盘子，把萝卜片一片压一片的码在盘子里
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4.错开码放三层，盘子中间留空

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5.取一片薄一点的萝卜片卷起，用另一片包住，这样如图卷裹5-6层

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" }4 P# }; B* A! Z3 ]' `% L6.放在盘子中间，花心点缀枸杞子，一朵牡丹就完成了
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! c' d# g  M3 w) {9 E7.锅里放2汤勺清水，小火把浓汤宝块融化开成鸡汁
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- o( \/ T3 _! m9 U0 g8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上

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# h- c5 ~5 J* x8 C2 a5 `9.上笼蒸20分钟



! W$ N* d% Y! @9 ^10.盘子周围点缀上芹菜叶
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2 C/ f0 N% L9 n- ]' s" l0 K5 U烹饪技巧

1、萝卜切片不要太薄，否则不支架；只切几片特别薄的做花心卷着用；
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2、码放的时候注意每一层的错开，花形才更饱满；
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3、上笼蒸至少20分钟，鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。

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