菌菇腊肉饭[6P]

huhao740329

菌菇腊肉饭[6P]工艺：煮

难度：初中水平
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人数：2人份
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' D* J* P  L8 j0 P- z口味：咸鲜

$ ]" a, ^: U. S  y. p* U准备时间：2小时

$ I0 Y: h& J% n" g( h烹饪时间：<30分钟

+ F: [9 [9 h- Y& O, F; {- Y“我的好多美食菜品都是在夜晚产生在我脑海里的，当晚餐消化的差不多的时候，脑袋就像打通了任督二脉一样，不断涌现各种好吃的菜式来，菌菇腊肉饭也是这样产生的！
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) R. M: N. o5 h" I$ X" f& r第二天就迫不及待的做了，然后捧着香喷喷的饭吃上一大碗就无比的满足！之前做过腊肠饭，但腊肉饭味道更让我着迷，腊肉的香味有种经久不衰的浓郁，腊肉的油和香味在煮的过程中都慢慢渗透到米饭当中，煮好的米饭晶莹剔透，颗粒分明，再加上菌菇的香气，着实好吃！”

& b( d7 Q9 ?- L: I" e/ y% k. y1 y主料：大米250克腊肉100克香菇50克秀珍菇50克

$ k: T3 D. U5 U/ ~+ u; \. d调料：食盐1茶匙蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙青蒜2根白糖1茶匙水适量植物油2汤匙
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菌菇腊肉饭的做法
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1.准备材料：大米250克、腊肉100克、香菇50克、袖珍菇50克、蒜头和青蒜适量(菇类可以随意调整，这个份量差不多是两人份)
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) u" B7 T, I/ f) m$ |/ r  U+ g2.菌菇分别切丁
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3.腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁

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4.菌菇焯水后过凉水，挤干备用

+ n# V/ y( j% S! O6 {' E5.油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色

6 ^9 U+ m( W% ~% E0 e% q6.继续倒入菇类，并加所有调料炒匀
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7.米提前浸泡2小时以上(一定要提前浸泡，这样才容易煮熟)

" W# ]6 c" N% f7 ]2 e, u+ q& b7 O8.大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右，关火后继续焖15分钟左右

2 j" j8 `/ {( s) [2 h! ?- v9.出锅前撒上青蒜

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