日本跨海台灣唯一連鎖店海陸炸裂丼料好實在酥脆麵衣新鮮食材好吃推薦！

oycm · 發表於 2017-2-24 17:13:54

7 J# W1 T. j# y+ Q【旅遊部落客專欄/ 橘子狗】
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- z: x: d2 H0 ^/ e' ~2 O( \在東京紅極一時的金子半之助進駐台中吸引不少人前往朝聖，當然我也是其中之一，
0 X+ ?# V/ @( x9 z7 F" Y雖然當天吃完對價錢跟口味頗失望，不過總是吃過才知道口味如何才能趕上流行啊XD8 w% ~& v6 A* F4 \: i
不過從日本來開店的可不只金子半之助一家，在西區還有這家【天婦羅專家丸德】也是，7 E* M, i' _# k: G+ H6 _
只是很明顯名氣沒這麼響亮，所以沒有得到太多媒體關注，就默默的在華美街開張了！因為聽網友特別推薦這家的口味，其實比起金更讓他們喜歡，所以特地找了時間過來試試。 5 w2 I5 U2 q' i/ R5 J. l$ u
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其實我自己也住在靠近SOGO勤美一帶，在這週邊商圈住了不少日本商務人士跟外國人，只要口味夠道地好吃，基本上日本客都會相當捧場，不少日本店家都會選在這帶開張，像是奈良飛鳥菓匠、Haritts甜甜圈等等，丸德的同個店面還有先前的拉麵店麵屋輝也是。- O3 \: G. t% N" r1 S4 i
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從華美街外面經過就會看見【天婦羅專家丸德】，畢竟外面飛揚的旗幟相當的顯眼，9 K& i9 z9 v5 ~/ x& {
有趣的是，在台灣這邊賣的是炸物天丼，但是在日本的丸德店鋪賣的卻是迴轉壽司啊！0 l' a3 A7 I* l% ]% Q7 v
但我猜既然賣的是迴轉壽司，所以自然在海鮮食材的供應上應該會有一定水準的表現吧。* a# o8 k: ~3 y. L( W
店內整個是日系木作的裝潢打造，有些日本海報旗幟的裝飾，店內也提供不少日文雜誌，
4 P* D0 P: s4 _9 g中間的長桌大部份是當類似書架那樣，雜誌、菜單跟日文指引都擺在桌面上自取，' u: Q+ J3 x' l5 k, g
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8 Y! P/ c. N% O4 B& L! ~除非旁邊座位區的都坐不下了才會安排客人在這邊就座，正對面就是廚房的空間，店內的氣氛還不錯，是那種可以自在聊天的氣氛，還會聽得到日文演歌的背景音樂。
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它們家的店員很親切，服務也相當熱情周到，還沒用餐就會讓人覺得是家會喜歡的店！; X. S( F: u( v1 c, j
名氣跟空間大小雖不若金子半之助這麼轟動，卻像是更有溫馨感的家庭料理店。
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店內主打的是各式炸物丼飯，如果跟金子半之助比這個價格真的算是親民了些，同樣用到穴子魚的特上盛這邊賣380元不收服務費，金子半之助的是420元要加服務費。其他幾種丼飯就在80-240元之間，不過其實丸德最特別的地方是有『客製化丼飯』服務， : L( i. V+ ^' f6 p

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/ \7 b; N: E5 H# {4 O: G, Y) gMENU最後一頁有各種食材的價位，完全可以依自己的喜好點自己想吃的食材去組合，就不用擔心有自己不喜歡的食材不吃浪費掉了，這點是比較不一樣，算是貼心的設計！
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熱麥茶的部份是自助取用，吃完油炸物配著解膩的麥茶剛剛好。 - c) c. G* s8 `) ~4 e6 n" A1 S6 s
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【海陸炸裂丼│260元+炸皮蛋40元+炸小蕃茄25元】基本碗內炸物食材有雞胸肉、白身魚、金針菇跟舞菇(但我實際吃怎麼覺得不只四樣)會用餐盤盛裝上來，只是照片裡面被我拿掉了才看不到，有附三道小菜跟海帶芽湯，
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) W4 x' _" q  G3 S8 p: L/ m像是紅薑、醃蘿蔔、毛豆都是日本餐廳食物邊會常見的配菜，我蠻喜歡紅薑的。首先我得說它們家的麵衣對我來說不是算炸得漂亮那種XD，但不太有油膩感又酥脆，光這點就贏金子半之助很多了，而且海鮮食材的表現我也覺得挺優秀的，讓人很喜歡！首先來說一下『白身魚』的部份，魚肉相當有厚度而且很嫩，吃起來咀嚼有甜度， : V. r1 |* W7 o) n' _, t5 Y! O& i

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而且不會有那種油耗味，整體可以說是相當好吃，碗內是一份對切兩塊的份量。另一個主角是雞胸肉，本來以為會是很紮實的口感，結果吃起來是厚實卻有嫩度的，而且嚼起來也有甜味，比我預想的好吃非常多，算是它們家食材裡面唯一的肉類。 ( \( y( J6 ?* ]6 @3 O
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然後我得說自己多加的小蕃茄跟皮蛋真的是蠻好吃的，皮蛋應該是來台灣才有的食材，融入日式丼飯中讓那帶點稠濃的蛋黃跟酥脆麵衣一起吃相當不賴，只是要40元有點貴！另外還會附上丼汁可以淋到白飯裡面或是跟炸物一起沾著吃，味道是日式那種甜味，
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米飯也還算是不錯吃，而且碗內沒有賣弄『碗底加厚』的玄機，是真材實料一大碗飯。整體來說我覺得CP值跟金子半之助相較之下真的好很多，蠻推薦來試看看的。 2 f: j' m, Y' o  l7 g/ y

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【上盛(白飯另附)│240元+穴子魚100元+醣心蛋35元】這份的基本款裡面有含白蝦、蟹肉、雞胸肉、茄子、青龍辣椒、玉米筍跟南瓜，比起前一道多了四種蔬菜的炸物食材，而整碗最期待的就是這個另外單點的穴子魚了，一樣金子半之助的江戶前天丼也有，雖然是比這邊還大隻一點，但丸德的比較好吃！
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0 L8 U6 _; G) r那個油脂度跟嫩度都很不賴，加上酥脆麵衣搭配出裡外兩種層次口感，我還蠻喜歡的，但蟹肉部份我沒有吃到就不知道味道如何了，另外白蝦部份的表現感覺比較普通些，
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: @$ b  U; `2 m3 ?; n$ U, i這份白飯是另外裝的，實際白飯份量是不少的，覺得醣心蛋蛋黃配著白飯一起還不錯。% J1 w3 L7 Z' i
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, i4 d- G/ k: u7 o# r2 J【自選客製化丼飯│275元(含雞胸肉、白蝦、醣心蛋、玉米筍)】本來想點招牌熊蝦，想不到晚上五點一開始營業來就說已經賣完了，也太受歡迎了！不過就如前面提到的，覺得白蝦的肉質偏軟些，有甜度但整體來說算普通好吃而已，1 G) N) z/ V7 I7 q& Q3 m
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其他食材大概前面都有提到，基本上炸物的水準都不錯，麵衣薄酥不油膩這樣。
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其實我家離【天婦羅專家丸德】不遠，但畢竟新開店還是讓我觀望了很久才決定來吃，一般吃這種炸天丼都會比較擔心因為整碗都是炸物有油膩感，不過丸德倒不太會這樣，不管是麵衣的口感、搭配小菜的口味、到食材本身鮮度的美味都表現得讓人相當喜歡，而且服務也親切舒服，這天假日的生意也很不錯，是蠻推薦喜歡吃炸物的可以來試試！ 7 R* r# }  ]/ L) O

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◎介紹店鋪：[天婦羅專家丸德公益路│西區]% i- J, A  ~/ R/ S3 S
◎地址：台中市西區華美街334號(近公益路)2 I: H6 l7 S4 M$ t5 m" D$ h2 }0 T  L
◎電話：0925-010599
! K9 N1 d: n& n' b1 R! u◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
7 u% @; U; P- h+ y5 @: U- E0 z◎消費提醒：週二店休,可接受事先預約訂位  N! T* c# y; ?, G, E
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