天神筋商店街拉麵/濃到化不開的豚骨拉麵/超厚的燒肉

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【 旅遊部落客專欄 / Irene 】
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逛天神筋商店街時，午餐沒有特別設定，隨意靠直覺來找尋，
商店街的樂趣在於可以吃許多小點心邊購物，所以不打算吃太飽，
「麺匠 丹波篠山らーめん」這間拉麵店價格不貴，又不至於吃的太撐，
快速解決午餐才有很多時間逛街。
0 U- T; }3 P5 v7 k: J3 Y入門先購買餐卷，種類不多，所以也不會猶豫很久。

長條狀的個人用餐座位，跟一蘭拉麵有點像，少了屏風遮擋罷了。
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座位後方有櫃子可放包包衣物等，蠻貼心的。

# d, {$ i( X$ g7 s1 n吧台式的座位好處是可以欣賞廚師們的表演，但不適合帶小孩。
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喝的是冰麥茶。

9 O- r  ~6 ?6 R7 n, n# b! Y% ^另加配料的價格，加麵的話一開始就要告知，之後無法再提供加麵服務。

, }7 E: M2 A7 W: V調味料超多種的，大部份都看的懂，味噌、拉麵胡椒、辣粉等。

有時候覺得日本的煎餃比不上台灣的好吃，
  D0 X5 z8 }% w5 U不過還是吃過有些拉麵店、居酒屋的餃子表現不錯的，
9 X$ f/ s" s1 k: i這裡的煎餃就挺好吃的，皮薄餡多，調味不過重，口感不錯。
單點的「チャーシュウステーキ」(480円)，可說是厚切燒肉，看其厚度真驚人，
* n# }4 `( @9 D+ {脂肪含量多，滑嫩嫩的口感加上重口味的燒肉調味，還真好吃。
# v! [. z1 g4 B& a* G# c小小碗的「大判チャーシュー丼」(450円)，配份煎餃剛剛好，
6 l0 R6 f7 {0 s裏頭有薄片的燒肉，加上櫻花蝦跟蔥花，也是順口的美味。
名物 栗ラーメン，780円
通常拉麵個人偏愛豚骨湯頭，最不愛醬油拉麵的鹹，
! [* D' m1 T) j1 j( p/ i: K麺匠 丹波篠山らーめん則是出奇的讓我的喜好相反，
4 D: H; [3 Y) e5 N1 p加入丹波特產的栗子，叉燒還加上葡萄紅酒醋提味，很跳tone的組合，
0 B  R5 B9 f! W6 G/ y, [7 O0 d4 [- |豚骨湯頭非常濃稠，幾乎是像西式濃湯的稠，無法入口，
麵條巴著厚厚的豚骨醬汁，味道濃醇，味道上比較純粹些。
麵條兩碗不一樣，名物 栗ラーメン的麵條比較寬比較軟，有點像意麵的口感，
- I# ~1 d3 e: t: k( P不建議吃太慢，麵條會變更軟。
醤油ラーメンクラシック，680円
看似重口味的醬油拉麵，實際上芳醇不死鹹，淺淡的醬香，意外的順口好喝，
3 I) @' _' p4 z" \7 w6 A/ z' k* h搭配略硬的細麵條，夠味卻又不失清爽，像黑馬一匹。
$ f6 Q6 g# c% P3 ?4 T/ V薄叉燒軟嫩，雖不比栗拉麵來的有口感，但跟醬油拉麵很搭，有幾片肥肉居多，吃來卻不油膩。
麵條是細麵，略硬蠻Q的，個人喜歡這麵條。

. o0 t8 f/ ?+ y$ z8 Y2 ?& N) Y除了豚骨拉麵不愛外，其他點的幾乎都喜歡，且重點是價格不貴，
日本拉麵每家都有自己湯頭的特色，每次吃都有著期待跟驚喜，
! n- Y4 F( T2 L1 n* B3 e無論喜不喜歡，至少都是一種嘗試，也是旅行的有趣。
麺匠 丹波篠山らーめん (天神橋店)
電話：06-6354-5611
: d) d- d+ C1 x地址：大阪市北区天神橋3-1-16
( r. _0 d# Z4 y: i7 j' Z" L( Q2 p營業時間：11:00～22:30
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