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材料8 V. y% w6 H: E' C; ~8 H/ D# G/ x1 \
8 D6 {# B. x2 g, b茄子，蒜，葱，老抽，生抽，醋，鸡粉，盐，糖. f; @" c" u1 c
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做法 o+ u( }: E8 ~& _9 p* W
) }# {$ I' q1 m0 A7 u% J+ y1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。 6 v, G8 v, P! c# y
& _4 e3 L: B1 q/ h9 l: F7 q0 z; E) x2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。
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3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。 6 d, |/ K0 a$ m) i& w) F
# j. R% ^& I3 _6 T9 H) G0 `4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。
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發表於 2015-2-24 07:41:34