四川水煮牛肉

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菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
" M8 a, d5 O4 X$ B口味：香辣      
工艺：煮
; @6 j9 K# t. x5 l9 Z5 m5 n# N四川水煮牛肉的制作材料：
) M) T+ R6 N  ~: ^9 O1 M( n, S主料：牛肉(肥瘦)500克
0 {# j. a: |3 [1 K/ \; t* V# h9 B辅料：油菜100克,青蒜50克
调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克

教您四川水煮牛肉怎么做，如何做四川水煮牛肉才好吃
' P/ K1 M, ^6 l# D1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2. 油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3. 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4. 花椒碾碎，辣椒切段；
5. 葱切花，姜、蒜切片；
) ]% ]/ d* d/ ^/ e/ _- C3 ~0 d6. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
% K! S5 t5 A( C  M# h" m7. 捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
) W) H2 p5 F  f) e& v1 Y8. 将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
: n4 |3 j- W! k3 _! b0 N9. 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

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这学习了，以后有时间在家里可以做做试试啊。

chihan888

学着做看啊

tai888

好像十分美味的樣子!

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感觉狠辣的样子，辣椒很多

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配料很简单，应该好做，明天试一下。谢谢。

kiko_00

感觉狠辣的样子，辣椒很多  

毛毛虫boss

特别喜欢回家试试