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[素菜類] 辣麻醬烤豆腐地瓜全麥捲餅 / 五辛素

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發表於 2016-7-25 20:15:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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: j9 ~0 I1 T6 P+ C* p, n+ Y預備食材2 L, `" ^  O+ Z0 ?% u" A) v
板豆腐   1塊6 b0 G9 Y8 k# G: M. j# U. k  w4 h4 b& ~$ s
小型地瓜   1條  j1 E# O+ H6 a0 m6 j
小黃瓜   1條8 ]4 P% D* G, i' y6 k& G; E$ g9 ?" a# S( Y
Pizza Cheese   適量
! H6 _" I/ ^) {1 e冷凍全麥餅皮   1張, b6 r4 z6 {4 A( L. m
原味芝麻醬   1T
: J1 V" ?) ~5 [, T! N  d% O醬油   1/2T
3 Q+ L, r6 `' g/ N$ m6 L卡宴辣椒粉   少許- Z7 m; q7 N' X* I
  1/2 t
' ^( `& a0 {7 N$ d芝麻   適量
/ H$ [8 }# W' `0 j  |6 p. \- U9 g0 `5 t. e
* G1 r) ]- {* B6 a

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步驟說明
, r# S, N; L; M5 i! u+ M! T; v# Q
01 小黃瓜洗淨刨絲;地瓜洗淨去皮切小塊;豆腐切塊並以廚房紙巾壓乾水分備用  ' }8 J$ O* t! _2 N# I; X
02 將芝麻醬 / 醬油 先攪勻後,加入辣椒粉,再視情況緩緩加水至所需濃稠度,將豆腐置入醬料碗中,指每一面均勻沾上醬料  , \6 F2 C0 e/ C( u# ]
03 烤箱預熱至180度C,將辣麻醬豆腐至於烘焙紙上,置入烤箱約考15mins  
: q7 \1 ^0 O9 h" G! C! f' c7 T4 i04 地瓜塊撒上些許橄欖油與海鹽,並以手輕柔將油鹽拌勻,置於烘焙紙上,入烤箱烤20mins  
$ ]( ^/ ]- t+ y1 v+ L1 t05 平底鍋熱鍋熱油後將全麥餅皮置入鍋中,煎至兩面金黃,撒上Pizza Cheese,置入烤箱使Cheese稍稍溶化後取出,撒上小黃瓜絲/地瓜塊與辣麻醬豆腐,加些白芝麻即可捲起食用
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