義大利肉醬［10P］

Popopapa123

) G$ t/ O9 G6 |$ N4 K8 Z7 T預備食材
絞肉 　 450g
  l4 `9 E) m+ T" O2 G' U番茄 　 3顆
洋蔥 　 1顆
7 U0 B. z  x. [5 o5 j( W橄欖油 　 1大匙
1 Y- }5 g/ F% Y- ~' C調味料
) A) Q/ G$ [5 v( i: R聖雷蒙麵醬--番茄大蒜 　 1罐
紅酒 　 50g
番茄醬 　 3大匙
% u+ ]* d% W1 o& ]' K2 k! D6 ^& S義大利香料 　 1/4茶匙
2 R" R5 H5 w/ w7 B) \匈牙利紅椒粉 　 1/2茶匙
黑胡椒 　 1/4茶匙
月桂葉 　 2片

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步驟說明
01
絞肉選擇肥肉３：瘦肉７比例，絞肉絞細，混合些許粗絞肉，增加口感 Ⓡ
5 V/ L% q1 l, Y+ {02
番茄底部劃十字，水滾放入２分鐘後，倒掉熱水，沖泡冷水、剝皮；再把蒂頭用刀子去除，切丁 Ⓡ
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洋蔥切丁 Ⓡ
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& O% i+ j/ P7 ^7 t0 n3 S! x. V+ N倒入１大匙橄欖油，以中小火，將洋蔥丁炒至透明、變軟 Ⓡ
05
8 F$ D0 u7 \/ M( F0 Z! n, t! A) y: F加入絞肉炒至些許斷生 Ⓡ
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再放入番茄丁拌炒約30秒 Ⓡ
07
' z4 f8 e. n) `3 f( ~2 D$ J調味料全放入（月桂葉後放）Ⓡ
08
. w0 y% i: |; z9 e, `) G; Z等所有食材拌均勻後，再放入月桂葉，以小火、蓋上鍋蓋煮至約１小時，番茄、洋蔥在熬煮過程中會再出水，不用擔心水會不夠，但其間要三不五時將食材攪拌，防止醬汁黏底，導至焦黑 Ⓡ
( B3 r8 [- u) t09
１小時後，可將月桂葉先取出，待涼後的義大利肉醬會變的更濃稠，其後可再分袋裝，放入冷凍中約1個月


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sapasid2016

這材料 !!  做出來的肉醬一定相當美味 !!

改天來自己製作 :)
$ q" Q& i) W- l* @. @8 Q謝謝您的分享