白酒海鮮燉飯［10P］

Popopapa123

預備食材
白米 　 1米杯
3 p6 h) Y& v5 Y+ k6 S鮮蝦 　 6尾
% V; R5 }( B- T( w+ l, p花甲 　 8顆
魷魚 　 1尾
洋蔥 　 1/3顆
玉米筍 　 3根
, F1 |3 @" d6 H1 G小蕃茄 　 8顆
! u1 q, W5 M% J/ @5 \% J) Z8 f胡蘿蔔 　 1小塊
蔬菜類
7 E9 m) h5 L& {# B西蘭花 　 6小朵
" R- I* w7 ?% ~, [4 D枝豆 　 1大匙
甜碗豆 　 12條
調味料
白酒 　 30cc
3 Y# _5 O- h; \) Z0 I& }, ]牛油 　 1塊
義式香料粉/黑胡椒粉 　 少許
橄欖油 　 1大匙
海鹽 　 適量

步驟說明
01
食材大集合:備妥喜愛的食材切丁狀(甜豆、豌豆、 西蘭花先川燙)。白米洗淨瀝乾。
! S; q& U7 W& _; n02
4 t; P- `) c' N) w9 V. @鮮蝦去除腸泥,花甲需先吐砂,魷魚去除內臟切塊。
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平底鍋裡放入少許橄欖油及牛油塊與洋蔥粒炒香,再將鮮蝦及魷魚炒上色,約7分熟時即可將鮮蝦及魷魚先起鍋放一旁備用。 海鮮類久煮口感容易變老,炒出香氣後可先起鍋,當燉飯完成時再放入加熱即可。
04
/ ^! I. P) Y% ^2 H2 R) ?依序將小蕃茄及玉米筍,胡蘿蔔粒, 及洗好的白米下鍋略炒,加入少許的義式香料粉及海鹽,再倒入白酒拌炒出香氣,即可熄火。
05
. O1 h4 w( C, x將剛才拌炒好的材料換至內鍋裡,加入水(米:水 1:0.9)比例後，放入花甲,蓋上鍋蓋。  
# k, c+ M. _2 S0 ^% t6 U/ {06
. s( n8 U: i1 o* j0 N8 q) ~4 k3 k1 W選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。
7 d9 |& {' z: i07
3 R6 N* p( R' `: l2 [聽到蜂鳴聲就代表燉飯已煮好。
08
放入剛才炒至7分熟的鮮蝦及魷魚。 在保溫燈點亮的狀態下,再進行加熱5分鐘。
09
: I/ R3 H7 w1 N3 e) o完成後放入汆燙好的蔬菜。色香味美的海鮮燉飯就完成了! 使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成餐廳等級的料理,只要利用一些小技巧也能用電鍋烹煮海鮮燉飯喔!
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