咖哩南瓜蝦仁燉飯［5P］

Popopapa123

預備食材
% _9 k) }5 m* N+ {1 D/ w冷凍熟飯 　 600g
. m, T- X8 L. Q4 ?; F6 o" y/ ?0 a南瓜 　 200g
% h6 ~0 T( I( P& ]9 v綠花椰 　 半顆
0 s# w9 K$ F! z8 E' r. `* L0 `蝦仁 　 150g
水 　 1000cc
咖哩塊 　 1塊
白醬塊 　 1塊
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7 q4 s& _) x! o# R* H
( {" V. c# _* T步驟說明
01
南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨，放入大炒鍋中加入水，煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用
02
2 t1 X6 U9 R- u, A; o- B' X將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛，加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮，邊煮邊翻拌
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. ~* u+ ]1 ^- L3 U! H, j$ j% d9 o待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時，加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下，最後翻拌至收汁即可
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訣竅提示
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1.為避免南瓜及綠花椰在翻拌過程中皆碎爛，故先將綠花椰及一半的南瓜撈起，最後再擺盤裝飾
" H8 z) d# O% Z+ y( p/ R3 E2.烹煮過程要不時翻拌米飯，才不會燒焦黏鍋
3.可依喜好再加入魷魚圈、花枝塊及文蛤等海鮮，但建議海鮮最後加入，以避免久煮口感變老

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