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[小吃&甜餅] 芒果奶酪布丁

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發表於 2016-3-19 06:29:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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芒果奶酪布丁
* t+ l2 W4 H6 S. G% u材料:淡奶油120G,牛奶250G,细砂糖35G,吉利丁片8G,芒果泥200G,芒果丁适量
+ T1 A6 ?2 `2 T' G. d  \+ u  |芒果奶酪布丁的做法
% F3 ^. q* l  L  [2 p1 d1、奶锅里放入细砂糖、淡奶油及牛奶,吉利丁片提前用冰水泡软备用。: P+ a7 s1 x) G( f
2、小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
: H5 Z/ W! q, |, W, \) v" a& Z
3、熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。% b  m/ M! j; Q! l. J
4、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。# v) E2 s- a; R  Q! v7 B
5、在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。. ^! q! H0 v9 \6 x
6、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里;冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。( s3 Z! L4 f9 Z, j5 l6 U* H
小贴士:牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。0 c4 F; D8 v1 W0 v; r4 d; ~

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