意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

0 I: o1 |+ \* @2 C+ d意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮
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) R4 S( i! i# A8 `  [" E/ z! j1 _# l难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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0 T. M* V& s2 ]7 `$ j7 x3 N' `9 }烹饪时间：<30分钟
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“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”
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4 r, H, s8 K4 A3 S  ~0 H9 [% X主料：玉米渣半碗虾仁100克
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$ v, v: y5 J* @) p: w9 O辅料：西红柿1个培根3片

6 s) j, x: L, }" ^# i调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块

4 ^8 G' r3 E  O& N. A意式虾仁玉米粥的做法

, w2 ^% L/ J7 p2 M9 a5 }1.准备玉米渣、培根备用

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2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎

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1 V% {; y; V$ B, V& E6 D. y3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味
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( B+ g+ e9 x) |& A, a+ C) Z4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊



% m0 ?0 B& r* f6 u5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用



( ^2 R3 e" Y9 J0 v8 C/ A6 A: l* y6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻

7.放入蒜炒出香味
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5 ]- n9 F/ i* U5 `8 |8.放入番茄丁翻炒均匀

9.放入煎过的培根

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% M% V5 k2 M# J! p: W& d0 j6 h) }10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀
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12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可
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烹饪技巧
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1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；
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2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；
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3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；
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4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；

2 W$ @1 J7 r( R: n8 h+ l) t5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。

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