意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

8 ~6 a5 @% @. M+ y7 W意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮
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; d9 L% n6 w% {: r. W. P难度：初中水平
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3 y8 T% i* s; @5 K8 h人数：2人份
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/ r- T) r( u# e  A2 L口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

* ^& p$ V+ O- a烹饪时间：<30分钟
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“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”

主料：玉米渣半碗虾仁100克
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辅料：西红柿1个培根3片

调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块
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) G+ s, r" O2 y3 A5 K意式虾仁玉米粥的做法
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1.准备玉米渣、培根备用

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2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎
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3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味

3 X$ \+ `1 g- o+ v5 E4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊
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5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用


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6 W9 P+ Z- s6 J. y4 h6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻
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/ k1 L" B6 R) k: H  D! C7.放入蒜炒出香味
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8.放入番茄丁翻炒均匀

9.放入煎过的培根
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10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

8 y, |, g; g4 |5 _3 `1 ]11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀

* e8 l5 B+ p: c) S: q  _9 O12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可







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7 N* h- j4 D7 U烹饪技巧
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1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；

2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；
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0 K6 t2 g( S9 h2 E2 p- N3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；

7 m. F% N5 b$ |- r8 D2 B/ Y, K9 v4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；

5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。

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