牛肉薄底披萨的做法[24P]

龙渊222

牛肉薄底披萨的做法[24P]1.
食材图（后排配料只用其中一些量）
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2.
先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母


3.
加温水约135克，用筷子拌成无干粉状


4.
7 F* ~" h, {+ j& v2 j用筷子拌成无干粉的絮状

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5.
启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉一揉
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9 F, }# y3 G! I6.
# ]- C# N! M# q. M# j  x, I揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵
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  J7 Q8 k( G# U  M& |1 v) G7.
7 m6 _6 q+ Y! k再来炒番茄酱：西红柿切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末
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8.
$ s# A* \" w! w! B" B热锅里倒入橄榄油

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9.
先下蒜末

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10.
再倒入洋葱


: \- ]  j$ F7 X& |3 j1 h11.
然后下番茄


12.
加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量

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13.
撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱

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5 f5 w5 m0 D. q. `0 t14.
牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分

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15.
) K- `0 L0 ]" b称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g
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16.
发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉

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" _! l" D% w/ x3 l# p17.
在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉
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1 w2 X* B. R$ O18.
: w6 z* J; |4 Z5 t) v' H再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒


19.
* A+ h5 W1 [' O) b& w将剩余的奶酪全撒上
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20.
烤箱已经预热，中下层200度20分钟


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时间到即可出炉
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烹饪技巧
1，烤箱温度根据自己家的烤箱脾性调整。我的披萨底还不是脆的。如果要脆底，要调高温度。；
- ?5 v' R* @! K. t2，为了健康，减少了奶酪的用量。可以随个人口味随意更换馅料食材。