WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 321|回復: 0

[小吃&甜餅] 蛋煎小馄饨的做法[17P]

[複製鏈接]
累計簽到:15 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-2-3 10:29:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
蛋煎小馄饨的做法; V% w( ?! f- B/ x; E7 h
1.6 c' ~5 W2 x* j9 P: ?
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话,也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的,面团用500克面粉加280克水的比例和面,比饺子面微微软一点。
# x) r7 ]/ u5 Q# x  H
% s3 K1 ?. D$ f; e/ K5 j$ b2.
4 m6 y2 y1 G" Y& P8 A% k! }" c猪肉剁成肉泥,在剁肉快结束的时候,同时把葱姜也剁到肉里
# a: N) Z$ _/ p# r/ ?  U) u) H. }, I, M+ l) U3 J
3.8 I4 P% r% _9 L8 ~3 ]
肉馅中放入胡椒粉,盐,鸡粉,油,蚝油
. R& v* O& Q5 m+ {
6 W6 b% z) R6 ]) Y$ t, w4.- g8 P. A" f$ l4 W
拌匀成馄饨馅
! ~7 b2 Z  k4 z! }. c
& A2 B5 x( N8 m: R" _5.
3 ^, q  g1 x5 b( @面团饧好,擀成大薄饼
- c; f: Z1 a# B( X& {
2 x- l0 a  T8 x6 A6.0 j+ z' Y, Z, u- C
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
4 H3 n$ {$ Q/ U$ w; w5 j+ y/ X% J$ ^" j0 X! _9 y! ]1 ^
7.
/ _, @( x: a( Q6 ]9 |我喜欢长方形的面剂子,这样放入肉馅,对折捏严,两面下弯捏在一起就可以了
! q2 C( f; c, O
! @2 f0 j& F0 n, Z* \* N! B8.
5 i' G  U2 p) B/ h% J根据所需包好
+ i9 T0 i5 X) _6 u- P
. F, ~3 G4 a" b) v1 |: l9.
: R7 j8 X( A1 q9 M& C小煎锅涂一层油,摆入小馄饨,开火慢煎8 E) Z/ i0 q0 F
! x% ^9 T# V' {% G$ r4 ?
10.
7 ^+ s7 M' \  B7 a# ~! L两面翻动
' i) P0 o9 @1 F; e) W' Q! d: d1 E6 ]1 V
11.# Y# _) h7 c" B, W" h
鸡蛋打散
( s; i) N5 I2 H# v* i
+ s! z& s# }" b5 d! x12." o4 d% W& F: o0 E# w
大约煎5分钟左右,小馄饨外皮微焦了,在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液) ?% O( F' D; K1 s2 {
6 Y6 V5 O3 y2 g0 t9 k9 X1 s8 Z/ \
13.
9 F0 Z6 E" U- E1 Q* {$ h直到蛋液煎熟,撒上黑芝麻即可. s8 m9 q1 b. d, D" U% ~5 G& d
1 h; |& G  u+ ^) u( s
14.9 i) S5 k+ z$ l0 ~
我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好,有点辣的更好吃哦
2 z( h! f2 g0 F$ E. J3 O
; O: z- F- ~" @6 h$ Z8 j15.( S" h: C+ t; ?' ~$ ]+ N5 l
吃的时候淋上就可以啦, T& B7 o- q' Q% U2 D( S1 k4 Y

7 T) J% H7 o& o" }2 k( L. V4 t
& P+ H+ x/ F" N$ Q$ s+ E- ~' z5 a1 r5 p" B
) O, O9 S1 R5 E7 C3 a# O

; q, X  g( [' ~) A" G8 ]+ Q; P烹饪技巧8 K. W( ?, Q3 Y$ h# K
煎馄饨的时候要小火慢煎,免得熟不透,要是火力猛,可以淋入些水,煎干后在放蛋液。" ^' {: |2 u. N  e3 v2 g# f* p

評分

參與人數 1銀元 +10 收起 理由
spetoct + 10 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表