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蒜香臭豆腐
/ Q. `* Q3 b8 j( ]3 R; E- h食材:大蒜、大蒜仔、红辣椒、孜然粒、豆瓣酱、袋装臭豆腐;: h6 O+ N- e' D8 m! }; z, f- @! k
蒜香臭豆腐的做法# T+ g" I" [* h y% h! R3 Z
1、红辣椒去蒂洗净,切斜条;大蒜仔切末;6 ?0 \ X/ @/ f% T: N6 |
2、大蒜叶去须洗净,蒜白、蒜叶分开切斜条;
, v' b, T! P, `/ c" s1 p# O3、袋装臭豆腐略清洗,切细条;4 V5 h, ~& A9 j1 r' d& A+ e
4、坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,入大蒜末、孜然粒、红辣椒炒出香味,放蒜白,加少量盐,略翻炒;再入臭豆腐,再加少量盐、生抽、老抽,略翻炒,最后入大蒜叶,炒至蒜叶断生,即可起锅装盘。
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