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[雞] 松茸酱焖鸡[5P]

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發表於 2016-2-2 10:49:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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松茸酱焖鸡[5P] # B2 O7 s+ i* p: w+ v
& j( |. O: F6 L! i0 n$ s; b, \
烹制方法:
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) g2 n" _: p; j+ L6 M# T材料:清远鸡(1只)、青红黄椒(各半个)、鸡蛋2只
+ ^: E4 F7 K$ X( c调料:松茸酱(1瓶)、低盐装万字酱油(50克)、生粉(50克)、味啉(50克)、油(适量)* x% g0 S0 K9 ?" X6 W% H

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1  将光鸡洗净,切块。青红黄椒切片待用。
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2 用松茸酱中的油把鸡块腌10分钟后,放入鸡蛋捞匀,最后裹上一层生粉拌匀。* k& L( ^; o4 Y: B

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% e3 Y6 d7 u0 P; W9 ~$ k; g3 倒入大量调和油烧热油锅,油温升至180℃时,倒入鸡块拉油,炒至金黄色捞起。! X, h' ]4 B, b2 @% W

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4 另取一炒锅,倒入适量花生油,放入松露酱爆香油锅,加入青红黄椒片炒香后;然后倒入鸡块。最后用万字酱油、味啉将鸡块煮至入味便成。

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