香辣羊肉煲[8P]

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9 y) G4 a3 H% Q* l" U( |烹制方法：
　
& l; o# M: g: s6 e6 F材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
5 l+ N7 m, ~% s! U料头：大葱、姜片、大蒜
! d, `8 l' y0 A  V香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉
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8 u9 `  G9 o' E. {: w2 @/ i8 \& U1  羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。

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1 H8 x! w0 n: f+ N2　白萝卜切滚刀块。
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$ Z$ J- P6 L) X# O/ I$ U3　鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。
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4　羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。

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8 k( N0 d3 U' b2 Z$ c* s5 p5　将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。


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! q# A. C* Y* W9 l! p, `* h/ n6　羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。
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7　最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。
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