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[豬] 糯米蒸肉丸[5P]

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發表於 2016-1-25 09:19:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糯米蒸肉丸[5P]
6 J) T: L  f  i- U6 U" ^/ i& L- P. b8 O) D, E! V
烹制方法:
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材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)+ B* |8 t* C. Y
配料:葱、姜
1 `; F$ k+ K! K4 h5 c/ b( ^2 J" b调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒
  Z/ e2 m1 u: |. _# Q
8 s9 Q! r+ `" D1 Y$ | ! n5 w5 I! \" e$ [" M) ?9 [/ N. J

. w  D% v, D. Z9 \: F1  将糯米提前一晚浸泡好备用。
+ e( i3 A/ w6 B+ l0 j5 j3 O# `& ]3 h) {3 V# Z4 d0 U

2 T. T  D4 E1 }+ e# i* i
4 x* _- U) S+ {  |5 S( l2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。$ i7 \3 {3 Y4 `$ f

7 A# k2 Z1 Z, g9 J% o9 n
( ~7 e  M7 }9 c% A
* e0 \7 L: x9 l$ d+ U( a( k9 ?3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。9 D' F( u. v$ [4 ~, |
( b- i' m% H/ ?" a, `$ S
0 L; p( c" y( T
7 I6 L4 V/ r3 t
4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。

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