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糯米蒸肉丸[5P] ) j+ A0 S9 ?/ I1 X( `
5 J0 B) F* ^4 f; H' }' S3 g8 E6 F烹制方法:
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& s" k4 S* h: V: l: o, F [5 n材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)
7 ^: W) m: h/ p" h配料:葱、姜
# K0 L. {+ K; M( E+ M0 U调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒5 }, k, P8 u3 \- O( k3 @( [
! F& y( S, D1 L& L3 K/ u$ g" I1 n ]
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1 f5 Z, b. _- z& j' G6 W2 M- z! G1 将糯米提前一晚浸泡好备用。
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2 |& `, f' t( n2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。
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6 U+ y3 |" O2 b3 P, w% D3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。% q* o# R+ Q& [* ~4 q# z
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4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。% R9 {; r- k7 u
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