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香辣虾原料:虾一斤,干红辣椒,,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻。; c" T- G8 ?' ?1 I8 Y8 }' y
香辣虾的做法
' t* d0 M8 K4 d1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。
0 [& r1 [. U/ \7 K5 V2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用。7 ^% ~% P O: F- b6 w
3、锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。
1 b5 e U6 q X6 `4 @; e) @1 u1 }$ G: d4、把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。
* v0 `. g! u4 V8 E: ] ^) D* O# ?5 u5、倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。
6 @) y- M( R6 C, Z; Q, k6、倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒。7 U% b- s; v9 ?+ `; Z5 ?
7、加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
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