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香辣虾原料:虾一斤,干红辣椒,,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻。/ v. A0 i0 u0 z! i9 I& y" n
香辣虾的做法, a% N% F, R# g# J
1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。7 ?' v" ~# d& \7 g
2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用。' X* A' Z2 h8 v% f- A! C4 `# D
3、锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。0 a s" j6 R# E( O
4、把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。, n# h# y; ?, O% P* f; C2 ?
5、倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。
2 q9 i3 S. O+ C# J$ i6、倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒。$ d; h/ f% S9 V& L8 g& l6 s) t
7、加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
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