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[米面&年糕類] 酥皮饺子

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發表於 2015-12-14 18:04:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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酥皮饺子
( E1 B8 C9 P. k; T原料:猪肉馅儿,韭菜,5 V9 t/ S+ a$ H: G& U
酥皮饺子的做法
/ G- D, j  h/ H( [; Z6 B1,猪肉馅用盐,鸡汁,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻。' ~, D) L2 K" D( y  ~: |* E
2,韭菜洗净甩水,切碎。
1 F: g( ~$ I4 L9 ?! Z
3,将肉馅儿与韭菜调匀。
2 z' o/ q8 c+ d) j4 Q1 N- q& ]4,准备好蛋挞皮。(冷冻的成品蛋挞皮都是带锡纸托的,要在解冻之前将锡纸托撕下来)) w% x& B5 w( m, Q3 d
5,解冻好的挞皮包入馅料,不要填太多,以免烘烤的时候涨破。
: x7 K' I6 |+ \/ N" {6,将填好馅料的挞皮对齐后捏紧,用小叉子压花边儿。: ^2 j7 ~/ @, T+ d4 A: [+ E
7,放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油,
( @& I. b3 o6 u* d! u8,入烤箱中层,上下火180度20分钟左右。(根据情况调整时间和温度,底部由于有汤汁浸泡会比表面上色慢,所以,如果顶部已经着色均匀而底部还没完全好的情况下,可以单独开下火加热几分钟,要随时观察。)( V; x. y* x- A$ G2 n1 _

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