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砂仁蒸牛肉材料:牛肉300克,砂仁10克。9 o( U2 O( n8 n) L( f! }
调料:葱1段,姜3片,盐4克,米酒汁2勺。
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, `* }8 y0 s3 q! H! w7 P# t/ H* K, V砂仁蒸牛肉的做法3 ?5 {/ e9 V Z* a) V6 S
1.砂仁捣碎。
2 P, ?5 ^0 n6 ?1 O* i) t% b- c$ W# i2.牛肉切片。* {# W; w9 Q- y8 u
3.牛肉冷水下锅,焯水。# c# e/ p* Q8 b% y( k/ }! K
4.碗中放入葱、姜。5 p+ ?- {; O) E' N2 z7 ~7 q
5.再放入焯过的牛肉片。
; s2 Y) y& p" G4 Z$ B2 o0 U6 |6.撒上砂仁碎。
) ]% {5 l- g8 O- s: ~1 G( z7.放入米酒汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤。
, q( |- a4 [ E9 c" P& ^: {% R8.上蒸锅蒸1小时左右即可。0 c( Y, S! G" v2 k# X- m
特别提示:1勺约等于15ML。$ T) R5 A1 u2 b9 R, V ^
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