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芹菜炒卤猪肚食材:芹菜、卤猪肚、红辣椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱;
! L0 }) _4 |+ j4 Q# Q3 @ G9 ^# X芹菜炒卤猪肚的做法
) ~% @1 q$ Z* ~( E$ C3 |3 J( z) e1、超市购买的卤猪肚,切细条,在流动的温水中清洗一道,沥干水份;% a0 j& s6 J K
2、红辣椒切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;
/ D6 R. _+ `8 j. B) |! }! x3、芹菜去根须,洗净;茎和叶分别择开放;茎切成小段;
: ?' d0 S7 }2 T/ d" H& ]" i4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入豆瓣酱炒出红油,下入红辣椒,炒至六七成熟,中途加少量盐提前入味;下入芹菜段略翻炒,下入卤猪肚,加生抽、老抽、少量盐,翻炒入味,芹菜和红辣椒断生,即可起锅装盘。" Y2 E1 E0 f1 ]$ o( b
有滋有味的米饭杀手。( ^, {+ T9 u3 \9 `: v+ H: B
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