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[小吃&甜餅] 水果沙拉塔

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發表於 2015-11-21 12:09:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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水果沙拉塔
9 D. e! K3 Q. s* }' B0 @- B主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量
( F3 R& L1 J. Y: q配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量
9 N0 n9 w3 z# _+ q. E, ~
份量:8个迷你塔
- {5 X: Q3 T/ o) W) E水果沙拉塔的做法2 [- s, L/ K0 ~$ N
1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀
1 ]8 Q: E& p$ K- O' [3 P2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀2 M  n0 k- i& F" F4 ~
3、加入蛋液4 Q5 _0 }+ p8 K: \3 v
4、揉成光滑的面团+ ?. r* m  G2 t0 O' Z& l6 t
5、用檊面杖檊平
& m) h3 K; v0 n2 Z- D6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起
5 }) T' i$ k4 k' r) U) w
[img][/img]
7、依次送好其余塔皮, z0 j, q  {% t7 U% h
8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出
% O. k3 g9 s2 w% Z
9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱1 D; B8 t( I4 U7 M* n/ R
10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓! c. i1 i, A# a2 Z! z
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉
: f3 T3 N; J/ X6 l4 ?2 j12、OK,完工
. J( Y4 s+ _1 e) R3 {* P5 q% A. T) K
美食小贴士
9 C+ @, S* ~4 o! u一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换4 P. k: O7 G4 ?: A7 @- P/ }9 }
二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果8 ^8 C3 }* S6 C& R
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可/ m% g( A" @, E) v' @
四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩% Z" }+ c5 B, b' _
五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起
5 H- P( l9 w5 j* y5 r  U6 Z六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘3 c$ Q2 W* @) Y. ]- V4 W

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