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水果沙拉塔 q- _+ v/ r2 [
主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量
' ?& u; B. f6 Y2 u5 J配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量% }& d7 ?- ^! d. r5 w
份量:8个迷你塔
% y8 r/ Q: D4 ]$ F* S水果沙拉塔的做法
2 [- f1 Y- ?% [+ @6 |7 U1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀: O4 _( M; _, s! Q
2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀
1 N- U* e7 x+ P6 c& p' o: J3 @3、加入蛋液1 B7 y% d: Y: H4 `& D3 w
4、揉成光滑的面团
: Z3 s6 c* M S7 Y. n% \5、用檊面杖檊平
, Y; N: C6 y" i# ~9 c+ t2 l# T6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起
- B& Y6 _9 \* r- a[img][/img] 7、依次送好其余塔皮
, V F. f4 d* X) ?9 D6 S8 q8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出
0 R W9 e X& t9 h% ~9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱9 Z3 t9 r# J9 C* i) D" ^0 i+ |; G
10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓, [; l) u/ T, [; Q! T
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉
3 x* {: V/ j- l, X7 P12、OK,完工$ P' P8 }( F2 x0 N" N! I, u6 y9 m
美食小贴士: d! M P; Y& L% X( |5 ]
一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换
8 N7 P7 }" y6 w' B6 L$ s$ s二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果
1 E' d/ z+ n( S5 g+ P: _6 ]三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可
. Q, D r$ D( n N# k四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩
3 c, j) O3 |& J' K1 }五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起/ Q9 _$ U: Y/ {- T2 k
六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘9 C* Y0 G! f+ c; }* h
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