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棒棒鸡原料:鸡肉500克,香菜一根# \4 g3 ]8 H& c) Y" Q* m. e
调料:生抽20克,芝麻酱10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克
# l0 I, U8 v/ m# r9 g4 h, {棒棒鸡的做法
7 P% L1 y+ S! }- a$ p! R- [1,鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟( g7 D# T7 b( j. d$ ], q( U' r
2,将调料的汁调匀3 b2 [% C) ?- X V
3,将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打. x( T; T/ S2 f* r6 _0 `5 H
4,撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
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; F6 `; t+ |& [* h% p: m: e1,鸡贵在嫩,所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。( C F0 @* e6 C2 q2 Y: A
2,调料的红油,我昨天说了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人,那四川红油是一定要的哈。0 q/ z0 y% w( P5 G- |- ^6 z
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