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[雞] 棒棒鸡

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發表於 2015-11-12 11:11:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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棒棒鸡原料:鸡肉500克,香菜一根
4 l, f6 J) Q! h/ Z- U6 L调料:生抽20克,芝麻酱10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克6 L, J% `2 s8 N/ ^% T2 i3 h' F
棒棒鸡的做法
3 C9 [$ v& Q7 |& |# d2 u5 P1,鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟
( N- L- E' ]# X3 m2,将调料的汁调匀2 L; \; |% d; }! v2 y+ d8 P
3,将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打
8 C8 m4 {8 }/ e" ^1 R
4,撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
0 V( x3 ?0 H6 m

. w# z$ b9 E+ P5 P1,鸡贵在嫩,所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。
$ j$ f# e6 v, q' R' h. b' A4 X2,调料的红油,我昨天说了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人,那四川红油是一定要的哈。
- K) y  e: P$ s/ q

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