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糖炒年糕
' R$ [% L* r* n" D) T' Y材料:年糕、绵白糖、猪油
0 \9 F$ u7 ~! j1 L& P糖炒年糕做法' ]. [) o! U% r S4 F9 n3 D+ \7 K
1、年糕切片,温水过一下
% R. e1 K6 }, l6 n' S" @" u/ Z: Z! i2、锅烧热,下猪油,这道炒年糕一定要用到猪油
$ ~% H" E' l5 s3、油热后下入年糕快速翻炒,加入绵白糖,分量根据自己对甜口的尺度来定,可以一点点的加,尝一尝,掌握尺度。( [8 o$ u+ X4 Y4 h! d0 B3 }( v
4、大火急炒,炒至表面起了焦黄的壳子,烹入一点点水让糖分软化成薄芡裹在年糕上即可出锅
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