客家糍粑粄

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客家糍粑粄
食材：糯米粉330克，花生仁200克。
# z' ^7 w. O8 l- Q2 b. h辅料：  白糖120克，糖粉50克，清水270克。

客家糍粑粄的做法
2 p4 a8 b! @  {- u: e9 A1.330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
+ w. u; X2 f: b3 K$ l( H2.和成光滑的粉团待用。

3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4.烤好的花生冷却后去皮，倒入维仕美破壁机的料理杯内。

5.接着倒入白糖。
6 C( G" M. O/ m2 t% Y6.启动破壁机从1档到4档，打约30秒即可。

7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
/ S8 P. T" _  j4 |( Q9 Y8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。

小贴士
& H; T1 X  r* |1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。
3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
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