萝卜丝饼[5P]

zlf118

% K! J6 p  a5 o7 \. r- V% ^1.面粉加水和成面团，盖上湿布醒发40分钟左右。


2.醒好的面分成大约30g一个的面剂，压成椭圆形的面饼，放油里侵泡20分左右。
% {7 i3 I% P$ W- k* y

3.馅料：粉丝提前用水泡发，切碎，白萝卜擦成丝用热水焯2、3分钟，火腿肠切小粒。以上食材放在一起加调料拌均。
5 `2 M  ]! p. v8 w+ c8 n+ S. ~
/ E; S' r& R4 y
% s: |; g0 y6 ^4 J4.拿一个侵好的面剂竖着放在案板上，用擀面杖轻轻往前 边赶边推，醒好的面剂能赶成长大约40cm，然后在一头放上大约40g的馅料卷上，自由发挥不露馅为主。把锅烧热调中小火，把饼放锅里压一压。之后应该不用细说了O(∩_∩)O
4 |7 I( U- L" |$ E1 u' y/ g

5.因为面剂是在油里侵过的，我一人不方便用相机，包的过程就没照上。直接发成品图了。