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[海鮮類] 红焖大虾[6P]

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發表於 2015-10-4 12:10:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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3 R( `: I2 ~5 B; u0 n2 N2 ~3 i5 o
4 G, P" X: d9 b' C! E
烹制方法:
! ?. {# T. d6 [; _1 k; { 
$ u; d( G$ A$ O; x8 K: c4 U材料:海虾(1斤)
/ \! U2 N/ a% |' j( p5 |. c1 T' `+ x调料:鲁花5S压榨一级花生油(2茶匙)、糖(大量)、盐(少许)- k% L9 O' H/ w# f* q

* p$ c; A) ?  `$ r
0 D. ?4 C! t! k, I! o$ p2 L2 x
3 E( w7 ^* [$ ?" P- z1  把虾须剪掉,虾背剪开,将虾线挑出。- ]" g6 P: x+ U! b
* \/ H) a- S; z: b/ G/ B' s2 y
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2 烧热油锅,倒入2茶匙鲁花5S压榨一级花生油,倒入白砂糖慢慢翻炒。/ ?& y1 W# Y$ b% ^2 _" G- Z
0 O: c6 K+ ?. K( `3 T3 f  X2 G

& j0 I( U2 y5 f  I9 x: M; g: i* v; |
3 炒白糖的过程需要几分钟,白砂糖逐渐炒融化,铲子不能离锅要继续将糖浆炒至开始变金黄粘稠状,转小火。
7 F/ i+ J( M+ Q( z  W( y; _2 ]3 m$ z- ~( P% f' q% o/ E- c# j

+ P+ z9 F3 t2 Q& A5 p! X4 E0 z
7 n$ T5 a* C% S# b4 糖浆炒至粘稠状态时,倒入大虾让其快速上色入味。
  R  h: O) z( r( x; @+ q. C- P. w8 E
8 ]: W. T* Q8 J3 I9 b5 P" U+ b& C& M
4 l1 \9 c3 R. B) i0 G' b
5 出锅前加少许盐调味,味道对了就可以熄火咯。
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發表於 2015-10-4 15:37:49 | 顯示全部樓層
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不放辣椒能吃?:dizzy::dizzy::dizzy:
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發表於 2015-10-6 14:05:12 | 顯示全部樓層
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看着好诱人啊,正好家里有虾,晚上去实验下
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