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[海鮮類] 三色炒虾仁[6P]

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發表於 2015-6-19 16:28:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三色炒虾仁[6P]“清爽亮眼的炒虾仁,放了一点辣椒,更助食欲~”
8 \) S, l" t, r* h& y0 |+ W6 i7 o& E2 e% m
用料:
" c) F, R& I+ h' I' l主料:虾仁1小碗    莴笋半根       胡萝卜半根    青椒1根  f& Z) R3 g( s1 x" ], F2 _
辅料:盐半茶匙      料酒半茶匙   生抽1茶匙      姜蒜适量      白胡椒粉半茶匙
" M' l& V$ r$ G' m. f, S$ Q  q# ?5 H" u# w  q4 k3 o1 s# L
三色炒虾仁的做法:! F( j. H8 C! ?8 J" y6 f" q
1、虾仁解冻滤干水分。7 M3 P/ `/ F5 [1 u6 W) Z6 d* q" Z
8 t5 }0 Y; a) G
2、胡萝卜和莴笋切丁,辣椒切圈' @; {3 d9 E5 l0 _; r

% W) b* u+ U5 d8 ~3、虾仁用料酒和生抽,一点胡椒粉腌制半小时。
( n8 U3 D/ O4 x
: }/ }3 C0 m+ T+ d* d8 |+ A4、锅里下油,先将辣椒下锅炒出辣味。1 f5 t: x" [5 E  N0 {9 y* @/ H3 q

$ ~' H) b# i6 y8 m% e. Q- Q4 w5、接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。(不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈),下虾仁大火炒至断生。* C: K2 N5 O9 S
; u- P5 k: \: x8 H, t
6、最后加盐调味即可出锅。6 N1 v& O* k8 L2 L& |) C0 f

+ F7 h; U5 a- R1 r. I5 M, s. y; \% t9 e

0 g2 K* W% Y# m" ]" M
% b6 i* W# e. K# I& }3 x, B  W+ ^
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3 T  I3 s$ w4 e% f$ |' K4 e& P烹饪技巧( ^, C: M# F5 C! Z: ?8 ?
1、炒虾仁火要稍微大一些,快炒,口感会很嫩。
2 i0 C* c! s( V3 K2、辣椒的加入纯属自创,对四川人来说比较开胃,哈哈,不喜欢的话就省去或者换成甜椒也行。
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發表於 2015-6-19 16:46:12 | 顯示全部樓層
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我也喜欢吃这道菜,炒法很简单
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