可乐山药[7P]

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可乐山药[7P]工艺：烧

; x- U0 `: S4 M) m+ M; h9 v难度：初中水平

; t" J0 N, }, J+ X人数：2人份
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) H; c+ }& s0 S: E8 u口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟
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“这道可乐山药是我无意中获得的，前几天做可乐鸡翅时，正好家里有点山药快要坏了。丢掉太浪费了，所以就削削，丢到鸡翅锅里了，真没想到还真好吃，比鸡翅还受欢迎。甜甜绵绵的，入口即化的口感，真是让我好喜欢。今天特意上市场买了铁棍山药，按照可乐鸡翅的方法再做‘可乐山药’。”

主料：山药200克

调料：食盐2克酱油3克姜1小块可乐1罐白糖5克植物油5克
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可乐山药的做法
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1.山药去皮，切成滚刀块，泡在水中

2.锅中注入适量的植物油，下入山药块，煎至山药表皮微黄



- ~" E1 c! @! m, Y9 P  s* l3.加入姜丝继续煸炒

1 F' o7 {. l* X4.加入适量的酱油，翻炒均匀

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5.加入糖继续炒匀

6.倒入可乐，没过山药
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6 e; D  ~2 B3 f: g# f7.加入适量的盐，烧开转小火

# i" b2 L3 P2 I2 F  x% x8.烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可
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6 M0 l$ o! \, j烹饪技巧
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山药去皮后放入水中，以免氧化变黑。
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